La ebriedad o embriaguez, es el estado de intoxicación con el alcohol (es decir, etanol) a un grado suficiente como para deteriorar las funciones mentales y motorices del cuerpo.

Una persona que habitualmente se intoxica de este modo se etiqueta como “alcohólico”, también es referido a menudo como “borracho” en lenguaje vulgar.

En un lenguaje más informal, se suele decir que una persona está embriagada cuando sus sentimientos la sobrepasan, generalmente en un contexto amoroso.

Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen el etanol (conocido popularmente como alcohol). La dependencia a las bebidas alcohólicas se denomina alcoholismo.

Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica (vinos, cervezas, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no pasa de 18-20 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.)

El alcoholismo es una dependencia con características de adicción a las bebidas alcohólicas. Se caracteriza la constante necesidad de ingerir sustancias alcohólicas. Así como por la pérdida del autocontrol, dependencia física y síndrome de abstinencia.

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El alcohol depués de la cafeína es la droga más popular del mundo.
El alcohol es una droga que debe ser fabricada, no es una sustancia que pueda extraerse derectamente de la naturaleza.
El alcohol afecta el ritmo cardiaco y la respiración y puede provocar la muerte por intoxicación, actúa como el Valium, siendo un agradable antídoto para el estrés.
El etanol es el nombre químico que recibe el alcohol.

Hay una clasificación operativa de los distintos conceeptos para ayudar a entender mejor la problemática del alcohol:

Abstemio, se considera aquella persona que nunca ha bebido alcohol de forma habitual

Bebedor moderado, aquella persona que consume alcohol de manera habitual pero en contidades situadas debajo del límite de riesgo.

Bebedor de riesgo, aquella persona cuyo consumo semanal de alcoholsobrepasa el límite de riesgo admitido, (280 gramos por semana) en los hombre y (168 gramos) en la mujeres.

Bebedor problemático,  son aquellos que a causa de su consumo presentan algún problema físico, psíquico, familiar, social, legal o económico.
Incluye a todos los individuos que presentan síndrome de abstinencia al no consumir.

El consumo de bebidas alcohólicas es actualmente uno de los principales factores relacionados con el estado de salud de las poblaciones.
En concreto, el consumo excesivo de alcohol se asocia a un incremento de la mortalidad.
Se hab propuesto numerosos indicadores para valorar su consumo y los problemas de salud que con él se relacionan.
El alcohol es la principal droga de uso y abuso en muchos paises, por este motivo es conveniente valorar la repercución social y sanitaria de su consumo